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消耗性疾病的饮食疗法

一

肺结核的饮食疗法

肺结核是一种慢性消耗性疾病

由于疾病影响了病人的饮食

且机体消耗又大

因此必须很好的安排病人的饮食

摄取合理的营养

才能收到治疗的最佳效果

一

补充优质蛋白

结合病人由于机体长期消耗蛋白质

分解代谢增加

结核病灶的修复又需要蛋白质作为原料

故蛋白质的供给必须充足

结合病人每日每千克体重需补充蛋白质一五至二克

这些蛋白质主要从牛奶

禽蛋

鱼虾和禽畜的瘦肉中获得

特别是牛奶

不仅是蛋白质的良好来源

还是补充钙质的优良食品

对结核病灶的修复十分有益

二

供给充足的热能

由于结核病患者常有持续低热

热能消耗也叫常人为高

因此

每日每千克体重应供给热能四十至五十千卡才能满足需要

这些热能主要从粮食和油脂中获得

结合病人的主食因多样化

处米面外

还应常吃一些玉米

小米及薯类等粗粮

这样不但可以调剂病人的口味

还可提高维生素b一

维生素b二和纤维素的摄入量

主食每日约需五百克左右

脂肪应选用富含不饱和脂肪酸和维生素e的植物油作为烹调用油

每日二十五至三十克

加上食品中含的脂肪

每日总摄入量不应超过六十克

是的 好的 三

补足维生素和钙

结合病人体质消耗越严重

对维生素的需要量也越大

每日需供给维生素a五千国际单位

维生素d五百国际单位

维生素b十三至五毫克

维生素b二十一五至二毫克

维生素c两百至三百毫克

这些维生素可从下述食品中获得

每天摄入五百克左右的新鲜蔬菜

而且其中应有一半以上是绿色和红黄色的蔬菜

若再食用一些水果则更好

结合病灶的钙化需要补充大量的钙

钙的来源除通过牛奶及蔬菜等补充外

可以常吃一些海产品

猪骨汤 虾皮

芝麻酱

豆制品等含钙较高的食物

四 饮食宜忌

饮食宜清淡爽口

少油腻

注意色 香

味的调配

以增进食欲

若病情严重卡血

高热时

应给易消化的半流脂饮食

待病情好转

再供给其他营养丰富的饮食

辛辣极有刺激性的调味品不宜食用

如辣椒 茴香

桂皮 葱等

久应禁用

因这些食物容易刺激引起卡血和病灶扩大

从而使体质消耗更为严重

补 简易食疗

猪肺或羊肺一具

洗净

偷开一小口

纳入十五克贝母和六十克白糖

上笼蒸熟

切碎服用

每日二次

有促进肺结核病灶吸收和钙化的作用

蛮鲤于一百五十克

开膛洗净切断

大蒜二头去皮洗净

锅置旺火上

加油烧热

将蛮鲤鱼煎至金黄色

下大蒜 葱 姜 盐

加水一碗

焖煮至鱼熟即成

常识可治结核病